Kelapa parut kerap kali tak bertahan lama. Alhasil, banyak orang lebih memilih santan instan dalam kemasan.
Bagi sebagian orang, kelapa parut segar menghasilkan santan yang lebih sedap dibandingkan santan instan dalam kemasan. Sayang, kelapa parut tak bertahan lama alias mudah basi.
Berikut beberapa cara untuk memastikan kelapa parut Anda tak dibuang percuma karena sudah basi. Dengan cara ini, kelapa parut masih bisa dipakai untuk keesokan hari.
1. Masak air dalam dandang atau panci sampai mendidih.
2. Taburkan garam pada parutan kelapa dan aduk sampai rata
3. Letakkan kelapa dalam wadah yang tahan panas lalu masukkan dalam dandang. Kukus kelapa selama 15 menit.
4. Dinginkan parutan kelapa dan masukkan ke dalam kantong plastik yang bersih. Jika Anda ingin menggunakan keesokan harinya, maka simpan kelapa di lemari es. Jika belum tahu pasti kapan akan dipakai, maka simpan di dalam freezer. Jangan lupa mengukusnya kembali selama beberapa menit sebelum dimasak.
